Как делать вареники в форме для вареников - Заварное тесто для вареников и пельменей

Любители вареников хорошо знают, что тесто играет чуть ли не решающую роль во вкусе готового блюда. И пожалуй, именно заварное тесто для вареников можно назвать самым лучшим и самым вкусным. Оно удивительно нежное, легкое, с ним можно использовать любую начинку — и сладкую, и несладкую. Творог, вишня, клубника, картофель, капуста, мясо — все эти традиционные варианты хорошо сочетаются с заварным тестом.

Тесто для вареников и пельменей

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто. Как ни странно, но найти хороший рецепт пельменного теста не так уж и просто, хотя его состав и правильные пропорции просчитаны уже давным давно. Хорошее пельменное тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными характеристиками. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, должно хорошо поддаваться лепке и в готовом виде должно быть мягким и приятным. Хочу поделиться самым лучшим на мой и не только взгляд рецептом теста для пельменей и вареников, которое полностью удовлетворяет всем этим требованиям.

Вареники — национальное блюдо украинцев, но своим родным кушаньем их считают и другие славянские народы. В отличие от мясных и рыбных пельменей , готовят вареники с разными начинками, среди которых пюре из картофеля — на первом месте. И может с ним конкурировать, пожалуй только мясная начинка, которую с таким же успехом, великолепно едят на завтрак , обед и ужин со сметаной, луковой поджаркой и конечно же с различными овощными соусами и кетчупами. Особенность вареников — крепкое, но в то же время мягкое и пластичное идеальное постное заварное тесто , с которым удобно работать: раскатывать, мять, лепить. Предлагаемый рецепт отличного мягкого заварного теста на кипятке с добавлением яйца, для вареников с пюре из картошки , пожалуй, один из самых востребованных. Можно готовить и постный вариант теста для пирогов , лепешек или пирожков , но тогда уже без добавления яйца.

Заварное тесто для пельменей и вареников.

Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.

Похожие статьи

• Как сделать зарядку для батареек - Зарядка аккумуляторов АА своими руками. Зарядка пальчиковых
• Спасибо тебе что ты делаешь меня счастливой стихи
• Бокалы украсить фото - Оформление свадебных бокалов своими руками как украсить
• Натуральный пищевой краситель своими руками - Как изготовить своими руками формы для элементов бетон